書本變美食 林玉婷「蛋糕房子」誘人

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將烘焙手法 用於藝術創作 書本變美食 林玉婷「蛋糕房子」誘人

2013-01-05 01:43 中國時報 【吳垠慧／台北報導】

　▲林玉婷製作的《草莓蛋糕》栩栩如生，讓觀眾用眼睛「品嘗」美食。（海馬迴光畫館提供）

　二○一○年，林玉婷以奶油土等特殊材料製作出各式的「蛋糕房子」，將台灣五○至七○年代建築物的特色元素，變成蛋糕的裝飾物，在她的巧手製作下，「蛋糕房子」雖然是假的，依然流露出誘人的可口色澤。這次林玉婷則是將她在書中閱讀的經驗，再度幻化成一道道料理，在台南的海馬迴光畫館展出。

　卅歲的林玉婷是台南人，畢業於台南大學美術系碩士班，除了藝術創作，林玉婷對烘焙有極大的興趣，為此到蛋糕店學蛋糕裝飾，且還取得烘焙執照。現在，她也將烘焙的手法與巧思運用於藝術創作上，「蛋糕房子」系列便獲得「二○一二台北美術獎」優選。

　在這次個展「關於閱讀，我想吃的其實是…」當中，林玉婷展出十三件新作，一道道精心製作的料理和甜點，如草莓蛋糕、豆花、義大利麵等，仿真的程度令人讚嘆，特別的是，林玉婷將展場改造成有白色窗台、木作家具和粉刷成奶茶色的空間，就像是接受訂位即將開放的小餐館般。

　成長於人文與飲食特色兼具的台南，林玉婷說，小時候到書店總是先到食譜區翻閱。「每當我閱讀一本書，往往會著迷於書中出現那些與食物相關的內容，可能是一段料理的過程、一個用餐的場景，甚至是一則以食物作為例子的譬喻。」

　這些描述食物的片段經常喚起她的味覺聯想，「不僅讓我得以與書中角色共享同一滋味，也總能帶著我來到某個值得一再回味的時刻。」因此這次個展，她反芻過去的閱讀經驗，將一本本書藉由「餐點化」的分類方式，化為一道道料理，藉由「餐點」重現書中描述酸甜苦辣的飲食片段，帶領觀眾用眼睛「品嚐」書中文字和料理的美味。